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      食堂承包公司丨以“雙一流”標準,打造網紅郵政主題餐廳

      來源:上海食堂承包_食堂托管外包_團餐-藍潮餐飲管理有限公司 2023-04-27 11:03:13 點擊:0

      ?? ? ? 高校食堂是畢業生的追憶,是高中生的憧憬,更是在校生的樂園。最近,這個以“美味+情懷”打造的網紅餐廳出圈了,它就是中膳南郵時光餐廳。

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      ? ? ? ? 中膳南郵時光餐廳是一家以郵局為主題的特色餐廳,位于南京郵電大學仙林校區,在校師生人數約2萬人。餐廳自運營以來,一直堅持高品質+高品位的“雙一流”標準,打造了區域特色樣板餐廳。


      校園食堂承包公司


      一、突出校園文化內涵,建設校園招牌主題餐廳


      ? ? ? ? 中膳南郵時光餐廳以90年代郵局的經典形象為基礎,把郵局大廳、郵箱、明信片、校園文化等內容結合到餐廳的軟裝里,營造出具有網紅特色的就餐環境。此外,餐廳注重第三社交空間的建設,在前廳設置有超大的LED屏幕,滿足學生班級聚會和社團活動的需求。


      二、引進地域連鎖餐飲品牌,構建高品質美食廣場


      ? ? ? ? 相對于傳統的夫妻檔口,連鎖餐飲品牌具有更加成熟的食品安全管理體系,以及更穩定的產品品質。餐廳食堂承包公司在全國各地尋找地域特色美食品牌,并根據南北地區的飲食口味差異,引進了25個風味檔口,讓師生在校園就可以享受到中國的特色美食。


      三、主動責任擔當,校企共建品質食堂


      ? ? ? ? 面對疫情大考或者有大型活動備餐時,餐廳主動承擔,嚴格按照學校的要求,出色完成供餐任務,并且受到了社會各界的一致好評。目前,餐廳已成為了學校行政訂餐和大型會議供餐的重要保障單位。


      ? ? ? ? 學校后勤服務中心每月定期組織對食堂承包公司進行食安巡檢,餐廳的CCTV食品安全視頻監控系統也同步鏈接到學校保衛處,餐廳與學校時刻保持溝通,盡力為師生提供優質服務。

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      四、使用HCCO管理系統,全面落地4D后廚管理制度


      ? ? ? ? 餐廳使用由中膳集團自主研發的HCCO管理體系,每天通過手機軟件進行巡檢,并且上傳相應照片,由集團食安管理人員進行審核,嚴格落實食堂各個經營環節的管控工作。

      在后廚管理方面,餐廳按照4D后廚的管理要求,所有制度均上墻,責任落實到個人,所有物品定位標識擺放,所有檔口的食材統一采購,證照齊全,食品安全有保障。


      ? ? ? ? 別具特色的餐廳裝修風格,多元化的社交場所,健全的食安管理制度,專業用心的供餐服務,是中膳食堂承包公司打造高品質+高品位的“雙一流”網紅餐廳秘訣,你學會了么。


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