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      麻辣香鍋

      2019-02-12 16:10:45

      詳細介紹


      用料  

      蓮藕1??nbsp;           萵筍 1??nbsp;           土豆 1??nbsp;           菜花(小??/span> 1??nbsp;           木??/span> 10朵左??/span>

      芹菜 2??nbsp;          大蔥 半根            ??/span> 5??nbsp;             ??/span> 4??nbsp;                        蒜苗 2??/span>

      香菜 2??nbsp;           ??/span> 1??nbsp;              瘦肉 300g         午餐??/span> 一??nbsp;                生抽 2湯匙+

      ??/span> 3茶匙            料酒 2湯匙            郫縣豆瓣??/span> 1湯匙            干辣??/span> 10根左??/span>

      花椒 1小把            十三??/span> 1湯匙


      麻辣香鍋的做??/strong>  

      1??/span>蓮藕去皮切薄片水開放入??/span>10分鐘??/span> 
           菜花分成小塊水開放入??/span>5分鐘??/span> 
           萵筍去皮切片??/span> 
           芹菜去葉子切段。蒜苗切段??/span> 
           干木耳泡軟后分成合適的大小??/span> 
           蔥斜切成薄片,姜切片,蒜拍碎??/span> 
           香菜洗干凈切兩段??/span>

       2、土豆去皮切薄片,平底鍋兩面煎金黃??nbsp;

           瘦肉切片加生抽,油,生粉腌制。(瘦肉可以換成肥牛,牛肉之類的。) 
           午餐肉切片,兩面煎香??/span> 
           蝦洗干凈減去半個頭,須,觸角,尾巴。半煎炸,撒少許鹽,至蝦肉和殼微微脫離。(這一路都不用洗鍋了,一路做下來??/span>

      3、處理好的全部材料。喜歡放什么就放什么。只要注意有些要提前處理一下??/span>

      4、炒底料:鍋熱入油,放花椒,干辣椒,郫縣豆瓣醬,蔥姜蒜,芹菜,香菜梗,慢慢炒出香味??/span>

      5??/span>加入生抽,糖,料酒,十三香調味,加入瘦肉炒到半熟。加入提前處理好的全部材料炒勻,味道不足的再自行添加。小火慢??/span>10分鐘左右,更入味。出鍋前加剩下的香菜葉子。也可以電磁爐邊加熱邊吃。無敵下飯呀??/span>




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