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      水煮??/h3>

      2019-01-11 14:23:38

      詳細介紹



      材料??/span>??/span>,水煮魚調料??/span>豆芽??/span>小白??/span>,鹽,料酒,生粉??/span>蛋白??/span>花椒??/span>??/span>??/span>

      做法??/span>1.豆芽,小白菜,這兩盤已經用水焯過??放入大盆中??/span>

      2.將魚洗凈,片成魚片,并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻,腌15分鐘??/span>

      3.在干凈的炒鍋中,放入調料包,加一些熱水,加入魚排,轉大火,待水開,保持大火,一片片將魚片放入,用筷子撥散,3~5分鐘即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽和小白菜的大盆中??/span>

      4.另取一干凈鍋,倒入半斤??具體油量要看準備的容器大小,以倒入大盆中時,把魚和豆芽全部淹沒為準)。然后加入裝有花椒及干辣椒調料包,用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大,以免炒糊??辣椒顏色快變時,立即關火,把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。香噴噴的水煮魚好了!




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